SOUP ROLADE DAGING

Paling suka makan soup. Apalagi kalo dimakan panas-panas. Kali ini sengaja buat soup yang praktis. Alias semua bahan pake bahan frozen. Kebetulan di kulkas masih ada rolade daging frozen dan mix vegetable frozen. Akhirnya jadilah soup rolade daging ini. Kami sekeluarga sebenarnya jarang sekali makan-makanan frozen seperti ini. Karena bagaimanapun juga bahan makanan yang benar-benar fresh secara alami rasanya tetap beda dengan bahan makanan frozen. So, buat temen-temen yang pengen mencoba resep ini saia sarankan membuat semua bahannya secara "home made" alias made in tangan sendiri. hehhehe. Sebenarnya membuat rolade daging tidaklah susah. Hanya saja kadang-kadang keterbatasan alat cooking yg saia miliki, seperti food processor misalnya, membuat beberapa hal susah dilakukan, misalnya seperti menggiling daging. Kalau daging ayam biasanya masih saya akali dengan mencincang sampai benar2 halus, kemudia sy pukul-pukul sampai lebih halus lagi seperti pasta. Tapi kalau daging sapi, susah sekali untuk mengakalinya. Akhirnya mau tidak mau rolade daging frozenlah yang dipilih. Oke, mari memasak ^^

SOUP ROLADE DAGING

Bahan Isi Soup

- 100 gram daging sapi (rebus potong dadu, air digunakan untuk kuah kaldu)

- 250 gram rolade daging (bisa home made, bisa frozen. kukus sampai matang)

- mix vegetable frozen secukupnya (siram dengan air panas sebelum digunakan)

- 1 buah wortel ( iris berbentuk bunga )

- 20 buah bakso sapi kecil siap pakai

Kuah Soup

- air kaldu secukupnya

- 5 buah bawang putih cincang

- daun bawang (potong 2 cm semua)

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- bawang merah goreng secukupnya

- seledri secukupnya

- garam secukupnya

- gulpas secukupnya

- merica bubuk secukupnya

- penyedap rasa atau roy** secukupnya

Cara membuat

- goreng 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah , tiriskan kemudian geprek. sisihkan

- tumis bawang putih cincang sampai kekuningan kemudian tambahkan daun bawang, tumis hingga layu.
- didihkan air kaldu sampai mendidih. jika sudah mendidih masukkan tumisan bawang putih + bawang putih geprek + bawang merah geprek. kemudian masukkan daging. tunggu hingga mendidih lagi

- masukkan bawang merah , bakso dan wortel , tunggu sampai medidih

- setelah mendidih tambahkan gulpas, garam, merica bubuk dan penyedap rasa

- setelah mendidih masukkan rolade daging kukus, tunggu sampai mendidih lagi.

- terakhir masukkan mix vegetable, tunggu sebentar saja, kemudian angkat.

- taburi seledri dan bawang merah goreng lagi